Poêle à Blinis en fer De Buyer, compatible induction

La Poêle à Blinis en fer, compatible induction

Une poêle à Blinis sans revêtement

Composée à 99% de fer, la poêle Minéral B Element est la vraie poêle de cuisinier, fabriquée en France, par de Buyer spécialiste de la Haute Cuisine et la Pâtisserie.

Totalement naturelle, sans revêtement, cette poêle supporte les hautes températures : et c'est le secret pour réussir de vrais blinis. Sous l'effet de la haute température atteinte par la poêle en fer, la caramélisation des sucs vous permettra de réaliser des blinis moelleux à coeur et croustillants à l'extérieur. L'essayer c'est l'adopter !

Une poêle en fer avec une finition cire d'abeille

Pour résoudre le problème de l'oxydation du fer, De Buyer applique une solution de cire d'abeille qui va protéger la poêle en fer dès sa sortie d'usine, jusqu'à sa première utilisation. De plus, cette cire va faciliter le culottage de la poêle à Blinis en fer.

Les différentes caractéristiques de la poêle à Blinis en fer 

La poêle à blinis avec son diamètre de 12 cm vous permettra de réaliser des blinis d'environ 10 cm, mais aussi des beignets ou des pancakes.

La forte épaisseur de fer garantit une parfaite résistance aux hautes températures et permet une utilisation sur tous les types de feux, y compris l'induction.

Le manche en feuillard galbé à la française est solidement riveté au corps de la poêle pour vous assurer sécurité et confort d'utilisation.

Cette poêle à Blinis est une poêle 100 % française, performante, écologique recyclable et durable, qui vous permettra de redécouvrir la saveur des aliments

Les poêles en fer, compatible induction, de la collection Minéral B

Très prisés par les professionnels, la collection Minéral B signée De Buyer, regroupe des ustensiles de cuisine réalisés en fer. Pratiques, ces poêles passent tous feux y compris induction.

Dans l'univers culinaire, le fer possède de nombreuses qualités, ce qui fait de ce matériau, un incontournable ! Première caractéristique : le fer est magnétique, est c'est donc pour cela que toutes les poêles en fer, y compris la poêle à Blinis De Buyer, passent sur l'induction.

De plus, la poêle en fer supporte les hautes montées en température, ce qui la rend parfaite pour saisir votre viande, ou même pour faire des Blinis, des Pancakes ou encore des beignets.

De Buyer, la qualité professionnel depuis 1830

Une entreprise française spécialisée dans les ustensiles de cuisines en acier

Située au cœur des Vosges, De Buyer est un entreprise française spécialisée dans la production de matériels et d'ustensiles de cuisine, mais également de pâtisserie. Leurs produits haut de gamme sont très prisés par les professionnels mais aussi par les passionnés !

Cette entreprise familiale a réussie à remettre au goût du jour, pour le grand public, les ustensiles de cuisine en fer et en acier, qui sont utilisés par les chefs cuisiniers depuis très longtemps. En plus de l'acier et du fer, De Buyer travaille également avec d'autres matériaux tels que l'inox, l'aluminium, le cuivre..

Une entreprise française « exemplaire »

Depuis quelques années, l'entreprise De Buyer est labellisée « Entreprise du Patrimoine vivant », qui distingue certaines entreprises françaises, comme De Buyer, par leurs savoirs faire artisanaux et également industriels. La majorité de leurs produits sont fabriqués directement dans leur usine dans les Vosges.

En plus de ce Label, De Buyer est l'une des premières entreprises de son secteur d'activité évaluée par l'AFNOR et qui possède la certification « Engagé RSE de niveaux exemplaire ».

Très importante dans une entreprise, la RSE ( Responsabilité sociétale des entreprises) repose sur 3 piliers : l'économie, le social et l'environnement. En effet, De Buyer met un point d'honneur à respecter l'environnement et également à prendre soin de leurs collaborateurs.

Les conseils Intérieur Jour pour profiter de votre poêle pendant de longues années :

L'entretien de votre poêle à blinis

L'entretien de votre poêle à Blinis est très simple : après cuisson, déglacez-la et nettoyer-la sous l eau très chaude sans produit détergent. Séchez-la soigneusement. Si vous ne vous en servez pas régulièrement, nous vous conseillons de la huiler légèrement avec un papier essuie-tout. Surtout ne cherchez pas à lui redonner son aspect métallique ; votre poêle va se culotter au fil des utilisations, plus elle sera noire, meilleure sera la cuisson et l'anti adhérence naturelle. Ne placez jamais votre poêle au lave-vaisselle.

Le culottage de votre poêle en fer

Le culottage est la première étape à réaliser avant d utiliser votre poêle. Passez-la sous l'eau très chaude pour retirer la couche de cire d abeille. Placez-la sur votre plaque de cuisson, avec une bonne dose d huile que vous allez chauffer jusqu'à obtenir une légère fumée blanche. Jetez l'huile, essuyez avec une feuille de papier essuie-tout. Votre poêle est prête.

Nous vous conseillons d ajouter lors des premières utilisations un peu de matière grasse. Plus votre poêle sera culottée, moins vous aurez besoin d ajouter de matière grasse.

Au fur et à mesure des utilisations, la poêle à Blinis va naturellement se culotter : plus elle est utilisée, meilleure est la cuisson, car elle deviendra naturellement antiadhésive.

La vie des poêles en fer en vidéo

Dans cette vidéo, De Buyer nous montre la vie d'une poêle en fer : de sa fabrication jusqu'à son emballage. Dans leur vidéo, l'Équipe De Buyer nous montre également comment bien culotter et entretenir une poêle en fer.

Bon visionnage !