La Cintura di Orione Alessi Casserole inox tous feux, induction

Les casseroles de la Cintura di Orione de Alessi, créée par Richard Sapper, sont en multiply d inox 18/10 et d aluminium. Compatibles tous feux dont induction, en 14 et 16 cm

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110,00 €

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Dessinée par Richard Sapper avec les conseils de grands chefs étoilés, la série Cintura di Orione de Alessi en multiply d inox et aluminium allie professionnalisme et esthétique.
Les ustensiles de cette collection sont réalisés à partir d un triply de métaux : l extérieur est en acier inoxydable AISI 430 magnétique qui va permettre l utilisation sur tous les feux, y compris l induction ; le coeur est en aluminium de très forte épaisseur, pour une conduction optimale et régulière de la chaleur ; enfin l intérieur est en inox 18/10, pour un entretien facile et un contrôle de la température de cuisson optimal.
Cette version se rapproche au plus près des ustensiles professionnels. L utilisation d un matériau multiply permet une diffusion homogène et rapide de la chaleur sur tout l ustensile, car l aluminium conducteur ne s arrête pas au fond des ustensiles, mais tapisse l ensemble de l ustensile. Ainsi, il n y a pas de point de chauffe sur le fond des ustensiles (plus d aliments brûlés sur le fond).
L association de l inox qui réagit très rapidement aux variations de température avec l aluminium dont la conduction est optimale mais qui présente une plus grande inertie, permet de contrôler beaucoup plus facilement la température des ustensiles et donc de parfaitement maîtriser la cuisson des aliments.
Enfin la couche intérieure d inox 18/10 est très épaisse. Même en cas de rayures dans les ustensiles, vous ne cuisinerez jamais directement sur l aluminium : une cuisson saine et sans risque.
Les manches et poignées de cette collection sont réalisés en acier brut. Ils sont soudés directement sur le corps de l ustensile pour une parfaite sécurité. Outre un aspect esthétique indéniable qui contribue au côté professionnel de cette série, ces queues feuillard conduisent très peu la chaleur : la platine soudée sur le corps de l ustensile sert de barrière et la forme plate permet une dispersion très rapide dans l air du peu de chaleur qui passe dans le manche : pas de risque de brûlure.
L entretien des ustensiles est facilité par la présence des deux couches d acier inoxydable à l intérieur et à l extérieur. Tous les ustensiles peuvent passer au lave-vaisselle sans aucun souci.
Si des aliments venaient à accrocher, n hésitez pas à laisser tremper quelques minutes dans l eau chaude et à gratter avec une brosse à vaisselle. A l inverse d ustensiles avec des revêtements anti-adhérent, il n y a aucun risque.
Les casseroles de cette collection, sont des casseroles dites à la russe. A bord droit et haut, elles sont utilisées par les cuisiniers pour la préparation de sauce essentiellement. C est pourquoi elle ne sont disponibles que dans 2 tailles : 14 et 16 cm. Pour les diamètres supérieurs les cuisiniers préfèrent un faitout avec deux anses, plus faciles à manier, surtout rempli d eau...
Le multiply est idéal pour la confection de sauce, en effet la chaleur est parfaitement homogène et permet une cuisson parfaite. Plus de grumeaux dans votre béchamel, car la farine aura trop cuit sur le fond trop chaud de votre casserole...
Le fût droit et haut offre un beau volume pour cuisiner. Les sauces sont souvent à base de crème ou de lait, ingrédient qui quand on le laisse bouillir a tendance à déborder facilement. Avec ces casseroles à la russe vous serez à l abri de ce genre de mésaventures...
Le conseil Intérieur Jour :
La série Cintura di Orione Multiply est très complète et propose toute une batterie d ustensiles pour tous les types de cuisson. Vous la trouverez facilement en quelques clics sur notre site.
Il existe des couvercles spécialement adaptés à cette collection. Ils seront très utiles sur les casseroles pour réchauffer doucement vos aliments
Descriptif :
Casserole 14 cm, longueur avec manche 32 cm, hauteur 8 cm, contenance 120 cl
Casserole 16 cm, longueur avec manche 34,5 cm, hauteur 9 cm, contenance 180 cl
Chaque casserole est livrée en boîte Alessi

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La Cintura di Orione Alessi Casserole inox tous feux, induction

La Cintura di Orione Alessi Casserole inox tous feux, induction

Les casseroles de la Cintura di Orione de Alessi, créée par Richard Sapper, sont en multiply d inox 18/10 et d aluminium. Compatibles tous feux dont induction, en 14 et 16 cm