Debuyer Swing Plus Mandoline, tranche et julienne

Debuyer

94.95 €

La mandoline Swing De Buyer, Made in France, permet de réaliser des tranches (0,5 à 10mm), en coupe lisse, ondulée ou gaufrée et des juliennes de 4 ou 10 mm en toute sécurité

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Description

De Buyer un fabricant français pour la restauration

Le modèle Swing est la première mandoline « grand public » conçu par le célèbre fabricant français De Buyer, fort de son savoir-faire internationalement reconnu.

Ses atouts majeurs sont :

  • Simplicité d utilisation
  • Chariot de coupe et poussoir ergonomique pour un travail en toute sécurité
  • Robuste et compacte pour une facilité de rangement
  • Coupe nette et précise de tous les légumes et fruits

La mandoline Swing est livrée avec une double lame, lisse et ondulée, un peigne pour juliennes (4 et 10mm) et un poussoir ergonomique avec ressort. 

Le plateau est réalisé en acier inoxydable. Sa surface est alvéolée et laisse ainsi passer une fine couche d air entre l aliment et le plateau pour assurer une glisse parfaite. Le réglage précis de la hauteur de coupe se fait par le bouton latérale. La hauteur est réglable de 0,5 à 10mm. 

La lame se glisse facilement par un des côtés de la mandoline. La face lisse vous permettra de réaliser des tranches et rondelles de légumes. En retournant la lame, côté ondulée, vous pourrez réalisez une coupe ondulée très élégante par exemple pour des tranches de courgettes. Vous pourrez aussi l utiliser pour une coupe gaufrée : pour cela entre chaque passage sur la lame, tourner le poussoir ergonomique d un quart de tour (deux encoches en forme de triangle sur le bouton vous aide à vous repérer). Vous obtiendrez ainsi une coupe gaufrée idéale pour la préparation de chips maison par exemple. Le peigne à julienne s insère sur le côté opposé de la lame (face lisse pour la coupe julienne). Vous pourrez ainsi réaliser des juliennes de légumes, des spaghettis de courgettes par exemple ou encore des frites selon la taille du peigne choisi (4 ou 10mm). Pensez à régler la hauteur du plateau à la dimension de la julienne souhaitée.

 

Pour un travail en toute sécurité le chariot est fixé sur la mandoline et pas seulement posé. Le poussoir ergonomique se positionne naturellement dessus. A l intérieur du poussoir, un ressort très puissant permet de trancher jusqu'au bout tous les légumes. En fonction de leur dureté, aidez le ressort en appuyant simultanément sur la tige du poussoir. Pour un entretien aisé, le poussoir est démontable. Les pieds de la mandoline Swing sont recouvert d un silicone anti dérapant pour une meilleure stabilité sur votre plan de travail. Grâce à sa forme ergonomique vous pouvez également la poser directement sur un grand saladier. Le pied arrière est rabattable et le poussoir se retourne dans le chariot pour un rangement optimal.

  

Le conseil Intérieur Jour :

Les meilleures matériaux ont été sélectionnés par de Buyer pour vous offrir un confort d utilisation optimal. Par contre nous vous déconseillons de passer les différentes pièces de la mandoline au lave-vaisselle. Il suffit de passer une éponge savonneuse pour la nettoyer.

Nous vous conseillons de visionner la vidéo plus bas sur notre page. Réalisée par De Buyer elle vous montrera toute l étendue des possibilités de coupe de la mandoline Swing.

Descriptif :

Matière : Acier inoxydable et polypropylène

Lame et peigne à julienne en acier trempé de très haute qualité de fabrication française

Dimensions totales : 40 x 19,5 x 17 cm

Livré avec un DVD de démonstration

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