Debuyer Minéral Poêle Grill en acier, naturelle,cire bio

Description

Composée à 99% de fer, la poêle Minéral B Element est la vraie poêle de cuisinier, fabriquée en France, par de Buyer spécialiste de la Haute Cuisine et la Pâtisserie.

Totalement naturelles, sans revêtement, ces poêles grill supportent les hautes températures : elles sont idéales pour saisir et griller les viandes, légumes. Les viandes cuites ainsi restent tendres et savoureuses. En effet, sous l effet de la très haute température, l extérieur de la viande est immédiatement saisi, tout le jus se retrouve ainsi préservé à l intérieur. Votre steak se détachera naturellement de la poêle, retournez-le et laissez cuire de la même façon. Vous obtenez ainsi une viande parfaitement saisie, grillée à souhait, mais extrêmement tendre et savoureuse car elle aura gardé tout son jus. La haute température caramélise les sucs pour un goût retrouvé de la viande.

Le fond de la poêle est strié, et permet ainsi de marquer la viande comme au restaurant. Il va également limiter l accroche de la viande sur le fond de la poêle et permettre, pour ceux qui surveillent leur ligne, d apporter moins de matière grasse.

La poêle va naturellement se culotter : plus elle est utilisée, meilleure est la cuisson, car elle deviendra naturellement antiadhésive. La couche de cire d abeille bio appliquée à la sortie de l usine, outre sa protection naturelle anti-oxydation va favoriser le culottage de votre poêle.

Les poêles Minéral B Element, reprennent la forme caractéristique de la poêle « lyonnaise » synonyme de haute gastronomie. La forme des bords hauts et évasés, sans aucun angle, facilite le service après cuisson dans un plat ou directement à l assiette.

La forte épaisseur de fer garantit une parfaite résistance aux hautes températures et permet une utilisation sur tous les types de feux, y compris l induction. Le poids relativement important de ces poêles est dû à cette forte épaisseur de la jupe.

Le manche en feuillard galbé à la française est solidement riveté au corps de la poêle pour vous assurer sécurité et confort d utilisation.

Bref une poêle 100 % française, performante, écologique, recyclable et durable, qui vous permettra de redécouvrir la saveur des aliments.

Le conseil Intérieur Jour :

Pour profiter pleinement de votre poêle pendant de très longues années :

L entretien de votre poêle est très simple : après cuisson, déglacez votre poêle et nettoyez-la sous l eau très chaude sans produit détergent. Séchez-la soigneusement. Si vous ne vous en servez pas régulièrement, nous vous conseillons de la huiler légèrement avec un papier essuie-tout. Surtout ne cherchez pas à lui redonner son aspect métallique ; votre poêle va se culotter au fil des utilisations, plus elle sera noire, meilleure sera la cuisson et l anti adhérence naturelle. Ne placer jamais votre poêle au lave-vaisselle.

Le culottage est la première étape à réaliser avant d utiliser votre poêle. Passez votre poêle sous l eau très chaude pour retirer la couche de cire d abeille. Placez-la sur votre plaque de cuisson, avec une bonne dose d huile que vous allez chauffer jusqu à obtenir une légère fumée blanche. Jetez l huile, essuyez avec une feuille de papier essuie-tout. Votre poêle est prête.

Nous vous conseillons d ajouter lors des premières utilisations un peu de matière grasse. Plus votre poêle sera culottée, moins vous aurez besoin d ajouter de matière grasse.

Vous trouverez sur notre site un manchon de protection thermique en néoprène. Il se glisse sur le manche feuillard de toutes les poêles. Nous vous le conseillons si vous êtes sensible à la chaleur et si vous cuisinez sur du gaz.

Descriptif :

Matière : Fer

Poêle 26 cm, épaisseur 2,5 mm, poids 1,35 kg

Poêle 32 cm, épaisseur 2,5 mm, poids 2,31 kg