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41.00 €
Cette plaque Pâtiliss avec son revêtement haut de gamme à base de silicone sans PFOA, vous permettra de préparer des cookies, croustillants au dessous et moelleux à coeur.
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Description
La collection de moules à pâtisserie Patiliss par le Creuset est exceptionnelle. Ces moules en acier revêtu rivalisent avec la pâtisserie professionnelle. En plus d un anti adhérent haute performance ultra résistant à base de silicone, garantie à vie, chaque forme de moule est revisitée pour s adapter au mieux à la grande pâtisserie d aujourd hui. Chaque détail est étudié : un acier indéformable (jusqu à 240°) qui répartit la chaleur uniformément ; des poignées en silicone pour une prise en main pratique ; un démoulage simple.
Ultra lisses à l intérieur comme à l extérieur, grâce au revêtement, ils sont très faciles à nettoyer (à la main).
Le revêtement à base de silicone est particulièrement résistant à l abrasion, vous pouvez utiliser des ustensiles en métal avec précaution ; cependant il ne faut pas couper directement dans le moule, ni utiliser d ustensiles à bord tranchant.
En enfournant vos cookies sur cette plaque en métal, vous obtiendrez des cookies croustillants sur le dessous mais aussi tendres et moelleux à coeur. La haute température transmise pas la plaque va saisir la pâte, c est la réaction de Maillard, bien connue des cuisiniers, qui va permettre de caraméliser le sucre très vite pour donner le croquant.
Son secret, c est le creux de moins d un centimètre qui existe entre les deux côtés de la plaque. L air circule donc dans cette mini cavité qui profite à la cuisson de vos cookies.
Grâce au revêtement, les cookies glisseront facilement de la plaque après cuisson et vous pourrez l utiliser immédiatement pour une seconde fournée.
Le conseil Intérieur Jour :
Appelez plaque à cookies, cet ustensile servira aussi pour d autres types de pâtisseries selon vos goûts.
Découvrez également le reste de la collection Pâtiliss sur notre site.
Descriptif :
Matière : Acier revêtu anti-adhérent à base de silicone sans PFOA
Dimensions : 38 x 35 cm pour 6 à 8 personnes selon la taille des cookies
Garantie à vie
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