Promo  LIVRE DE RECETTES TATIN SUCRÉES ET SALÉES PAR E. KNAM Agrandir l'image

Emile Henry Livre de recettes Tatin sucrées et salées par E. Knam

Emile Henry

13.90 €

28 recettes de tatin, de la plus classique à la plus inattendue. Préparez de savoureuses variantes de tatins salées ou sucrées avec les conseils du chef Ernst Knam.

Plus de détails

En stock

En savoir plus

Géniale invention ou récupération chanceuse ? On connaît tous l histoire de la première tarte tatin ; cette tarte pomme qui a chuté et s est retrouvée les fruits à l air. Les origines restent pourtant mystérieuses mais se transmettent de générations de gourmands en générations de gourmands.

Un imaginaire qui a poussé les plus audacieux à créer des variantes pour les personnaliser à l infini.

Comme Ernst Knam, chef pâtissier installé à Milan, qui livre dans cet ouvrage ses meilleures trouvailles, et souvent les plus originales.

Que diriez-vous d un tatin d aubergines au chocolat ? Vous laisseriez-vous tenter par un tatin de tomates au foie gras caramélisé ? Une envie de tatin de marron et rhum ? A vous de découvrir le reste des recettes dans ce livre.

 

Le conseil Intérieur Jour :

Retrouvez notre rubrique « moule à gâteau » sur notre site internet pour réaliser de parfaites tartes tain.

 

Descriptif :

66 pages

28 recettes

La recette de base avec différents types de pâte

Des conseils pour choisir le bon moule

Added to your compare, View comparison list click here