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Emile Henry Tartes Tatin sucrées et salées Livre de recettes par E. Knam
13.90 €
28 recettes de tatin, de la plus classique à la plus inattendue. Préparez de savoureuses variantes de tatins salées ou sucrées avec les conseils du chef Ernst Knam.
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Description
Géniale invention ou récupération chanceuse ? On connaît tous l histoire de la première tarte tatin ; cette tarte pomme qui a chuté et s est retrouvée les fruits à l air. Les origines restent pourtant mystérieuses mais se transmettent de générations de gourmands en générations de gourmands.
Un imaginaire qui a poussé les plus audacieux à créer des variantes pour les personnaliser à l infini.
Comme Ernst Knam, chef pâtissier installé à Milan, qui livre dans cet ouvrage ses meilleures trouvailles, et souvent les plus originales.
Que diriez-vous d un tatin d aubergines au chocolat ? Vous laisseriez-vous tenter par un tatin de tomates au foie gras caramélisé ? Une envie de tatin de marron et rhum ? A vous de découvrir le reste des recettes dans ce livre.
Le conseil Intérieur Jour :
Retrouvez notre rubrique « moule à gâteau » sur notre site internet pour réaliser de parfaites tartes tain.
Descriptif :
66 pages
28 recettes
La recette de base avec différents types de pâte
Des conseils pour choisir le bon moule
Avis clients
Tuyêt Claire B.
Publié le 08/04/2023 à 19:12 (Date de commande : 03/04/2023)Je recherchais ce livre depuis longtemps!
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