Orecchiette Pugliesi Pâtes Artisanales Italiennes 500 g Pasta D'Amicis

Pourquoi des pâtes chez Intérieur Jour ?

Parce que nous aimons promouvoir les bonnes choses et encourager les jeunes entrepreneurs.

Mais surtout aussi parce qu'on a aimé, et qu'on avait envie de vous faire partager notre plaisir.

Vous allez déguster la différence avec ces Pasta exceptionnelles !

C'est un jeune entrepreneur franco italien, Dorian Tota, originaire de Serracapriola, un petit village du Nord de l'Italie dans la région des Pouilles qui a monté sa société, Olio di Serra pour promouvoir les spécialités de sa région : l'huile d'olive, la charcuterie et les fromages et aussi les Pâtes fabriquées par Pastificio D'Amicis.

Ces pâtes traditionnelles sont confectionnées à la main, en Italie, à Serracapriola par une équipe de 4 personnes : La famille D'Amicis.

Etirée au bronze, la pâte est rugueuse pour bien accrocher les sauces.

Les ingrédients :  De l'eau, de la semoule de blé dur du Gargano décortiqué à la pierre.

Vous aller aimer, le goût de ces pâtes et surtout la texture incomparable, rien à voir avec les pâtes industrielles.

Pour la cuisson, respectez le temps de cuisson indiqué, mais goutez-les. L'utilisation du gaz , l'électrique ou à l'induction peut faire varier sensiblement le temps de cuisson.

Consommez les « Al dente », c'est comme ça qu'elle sont les meilleures.

Les Orecchiette sont des pâtes typiques des Pouilles !

Orecchiette veut dire petites oreilles en italiens. Ce sont des pâtes "courtes" Ces pâtes traditionnellement formées avec le pouce reflètent la culture des Pouilles. Elles se cuisinent essentiellement avec des sauces, des sauces à base de tomates et des Pesto. Avec des légumes mi cuits ( Broccoli, courgettes....et du Parmesan)

Le conseil Intérieur Jour :

Pour les accompagner : Simplement de l'huile d'Olive avec du Parmesan. Accompagnées d'une sauce crémeuse ou à base de légumes du Sud. Nature ou avec une sauce citronnée avec une coquille Saint Jacques poêlée ou un pavé de poisson......

A découvrir également les autres variétes traditionnelles de pâtes Pastificio d'Amicis : le Cicatelli Pugliese et les Ziti ainsi que d'autres variétés plus classiques Tagliatelle, Penonni, Bucatini. Disponibles sur notre site.

Descriptif :

Orecchiete Pugliese

Pastificio d'Amicis

Eau, Semoule de blé dur du Gargano décortiqué à la pierre.

Paquet de 500 grammes