Licorne - Lion Sabatier couteau tranchelard lame forgée Agrandir l'image

Licorne - Lion Sabatier couteau tranchelard lame forgée

37,00 €

Couteau tranchelard de 25 cm de la gamme Licorne par Sabatier International. Manche en polymère avec 6 rivets et lame forgée en acier inoxydable X45CrMoV15.

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La série Licorne par Sabatier International est une gamme de couteaux professionnels regroupant les plus classiques des couteaux utilisés en école hôtelière. Vous y retrouverez le couteau d office, le légufruit, le désosser, le filet de sole, le découpeur yatagan, le tranchelard, le couteau de chef et bien évidemment le fusil.
Le couteau tranchelard est pratique dans la découpe de gros morceaux de viande, sa lame tranchante, rigide et longue permet une tranche facile et nette. La réputation de ce couteau n est plus à démontrer. Une coupe précise et qui ne déchire par les fibres présentes dans la viande, le tout en un seul passage !
Couteau forgé de qualité professionnelle, il dispose d une haute teneur en carbone garantissant le tranchant de la lame, d un taux de Chrome Molybdène Vanadium à hauteur de 15% pour la dureté de votre lame. Ce couteau est trempé à une dureté de 58° Rockwell. Le manche en polymère est fixé à l aide de 6 points de rivetage en acier inoxydable et propose une prise en main optimale et agréable.  Une mitre ronde sépare la lame du manche garantissant une excellente répartition du poids pour un total de 270 grammes.
Le conseil Intérieur Jour :
La gamme Licorne est complète et idéale pour l apprentissage des métiers de l hôtellerie et pour les passionnés désireux de cuisiner avec les meilleurs ustensiles, vous pouvez la retrouver entièrement en quelques clics sur notre boutique en ligne.
Descriptif :
Matières :
-Manche en polymère
-Lame en acier inoxydable X45CrMoV15
Longueur de la lame : 25 cm
Poids : 270 grammes

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Licorne - Lion Sabatier couteau tranchelard lame forgée

Licorne - Lion Sabatier couteau tranchelard lame forgée

Couteau tranchelard de 25 cm de la gamme Licorne par Sabatier International. Manche en polymère avec 6 rivets et lame forgée en acier inoxydable X45CrMoV15.

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