Lion Sabatier Edonist, Couteau à filet de sole, lame 18 cm

Avec cette collection Edonist, le coutelier français Lion Sabatier, installé à Thiers depuis 1812, conjugue art et plaisir de la coupe à technologie et performance.

Cette collection, entièrement forgée à partir d une barre d acier massive, est faite à partir d un acier inoxydable particulièrement riche en carbone, qui assure la dureté et le tranchant. Cet acier contient également du chrome pour l inoxydabilité et du molybdène et du vanadium pour l anticorrosion (X50CrMoV15).

Le traitement thermique très précis de la lame, lui procure une dureté Rockwell particulièrement élevée, renforcée par un traitement spécifique à l Azote, qui augmente la durée de coupe considérablement.

La mitre et la garde sépare la lame de la soie qui s intègre dans le manche en ABS noir à la forme pure et fluide, auquel elle est maintenue par 2 rivets en inox.

Ainsi cette collection répond parfaitement aux cuisiniers exigeants qui recherchent un outil performant pour la découpe, et apporte un design élégant et innovant pour ajouter une note esthétique. Cette collection s adresse aux hédonistes, amoureux de belles et bonnes choses.

Grâce à sa lame fine et particulièrement souple vous pourrez facilement lever des filets de poisson tout en suivant l arrête centrale en appuyant avec le pouce sur la lame. La lame fine ne collera pas à la chair du poissons.

Ce couteau est aussi très efficace pour travailler des viandes délicates.

Afin d entretenir le tranchant de votre couteau, pensez à l affûter régulièrement sur un fusil ou sur une pierre à aiguiser. Vous pouvez aussi opter pour un aiguiseur à molette.

Pour l entretien de votre couteau, nous vous déconseillons le lave-vaisselle. Préférez une éponge humide avec du produit vaisselle et essuyez soigneusement la lame immédiatement.

Découvrez les autres couteaux de la collection Edonist sur notre site.

Couteau à filet de sole à lame souple 18 cm

Lame en acier inoxydable riche en Carbone, et Chrome Molybdène Vanadium ( X50CrMoV15), renforcé à l Azote 4116N

Livré en boîte cadeau.