Berlingot, Couteau à huître, manche nacrine, 2 coloris

Claude Dozorme : Maitre coutelier depuis 1902, Thiers

Fondée en 1902, cette entreprise familiale est située à côté de Thiers, capitale française du couteau, dans le Puy-de-Dôme.

Si cette manufacture se tourne vers la modernité avec des innovations techniques, chaque couteau Claude Dozorme est entièrement fini à la main. Ce savoir faire ancestral lui a permis d'obtenir le prestigieux label « Entreprise du Patrimoine Vivant », gage d'une fabrication 100% française.

Le couteau à huître Berlingot :

Ce couteau à huître reprend la ligne facilement reconnaissable du couteau Laguiole, et il porte également la fameuse abeille au niveau de la jonction entre la lame et le manche.

Sa lame en demi-soie (elle ne se prolonge pas jusqu'à l'extrémité du manche), fixée par un rivet en inox est digne d'un vrai couteau.

Fine et robuste elle rentre facilement dans la coquille ; tranchante, elle coupe le muscle de l'huître. C'est une véritable lancette à huître, traditionnelle des côtes atlantiques.

Le manche en méthacrylate, solide et léger, passe au lave-vaisselle sans aucun souci.

Un vrai couteau tranchant :

L'acier utilisé très haut de gamme (X46Cr13, soit 0,46% de carbone et 13% de chrome) offre une tenue irréprochable dans le temps et une dureté Rockwell entre 54 & 56 HCR.

Le Carbone apporte le tranchant à la lame ; le chrome permet d'obtenir un acier inoxydable compatible avec le lave-vaisselle.

Le conseil Intérieur Jour :

Le manche en méthacrylate supporte le passage au lave-vaisselle. Nous vous conseillons cependant de ne pas dépasser les 55°C pour le cycle de lavage. Une température trop élevée va dilater les rivets du manche qui risque alors de se fissurer.

Descriptif :

Couteau à huître forme Laguiole

Acier inoxydable X46Cr13

Manche en Méthacrylate

Longueur totale : 17 cm