Minéral de Buyer Poêle paysanne acier naturelle écologique

Poêles paysannes Minéral B Element, bord haut en fer, 100% naturel, sans aucun revêtement, idéal pour saisir, sauter, dorer, mijoter. Tous feux dont induction. 28 et 32 cm

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Composée à 99% de fer, la poêle Minéral B Element est la vraie poêle de cuisinier, fabriquée en France, par de Buyer spécialiste de la Haute Cuisine et la Pâtisserie.
Totalement naturelles, sans revêtement, ces poêles supportent les hautes températures : elles sont idéales pour saisir, sauter, dorer, les viandes, légumes. Les viandes cuites ainsi restent tendres et savoureuses. En effet, sous l effet de la très haute température, l extérieur de la viande est immédiatement saisi, tous le jus se retrouve ainsi préservé à l intérieur. Votre steak se détachera naturellement de la poêle, retournez le et laissez cuire de la même façon. Vous obtenez ainsi une viande parfaitement saisie, grillée à souhait, mais extrêmement tendre et savoureuse car elle aura garder tout son jus.
Vous pourrez cuisiner de la même façon de véritables pommes de terre sautées : comme la pomme de terre va très vite dorer sous l effet de la température, elle va garder son eau et donc cuire sans se démêler ni se dessécher.
Avec ses bords hauts, cette poêle vous permet de frire, sauter, et même mijoter. Parfaite pour les pommes de terres sautées ou les grandes poêlées de légumes, que vous pourrez remuer facilement. Les bords évitent également les éclaboussures lors de la cuisson des viandes.
La poêle va naturellement se culotter : plus elle est utilisée, meilleure est la cuisson, car elle deviendra naturellement antiadhésive. La couche de cire d abeille bio appliquée à la sortie de l usine, outre sa protection naturelle anti-oxydation va favoriser le culottage de votre poêle.
La forte épaisseur de fer garantit une parfaite résistance aux hautes températures et permet une utilisation sur tous les types de feux, y compris l induction. Le poids relativement important de ces poêles est dû à cette forte épaisseur de la jupe.
Le manche en feuillard galbé à la française est solidement riveté au corps de la poêle pour vous assurer sécurité et confort d utilisation.
Bref une poêle 100 % française, performante, écologique recyclable et durable, qui vous permettra de redécouvrir la saveur des aliments.
Le conseil Intérieur Jour :
Pour profiter pleinement de votre poêle pendant de très longues années :
L entretien de votre poêle est très simple : après cuisson, déglacez-la et nettoyez-la sous l eau très chaude sans produit détergeant. Séchez-la soigneusement. Si vous ne vous en servez pas régulièrement, nous vous conseillons de la huiler légèrement avec un papier essuie-tout. Surtout ne cherchez pas à lui redonner son aspect métallique ; votre poêle va se culotter au fil des utilisations, plus elle sera noire, meilleure sera la cuisson et l anti adhérence naturelle. Ne placez jamais votre poêle au lave-vaisselle.
Le culottage est la première étape à réaliser avant d utiliser votre poêle. Passez-la sous l eau très chaude pour retirer la couche de cire d abeille. Placez-la sur votre plaque de cuisson, avec une bonne dose d huile que vous allez chauffer jusqu à obtenir une légère fumée blanche. Jetez l huile, essuyez avec une feuille de papier essuie-tout. Votre poêle est prête.
Nous vous conseillons d ajouter lors des premières utilisations un peu de matière grasse. Plus votre poêle sera culottée, moins vous aurez besoin d ajouter de matière grasse.
Vous trouverez sur notre site un manchon de protection thermique en néoprène. Il se glisse sur le manche feuillard de toutes les poêles. Nous vous le conseillons si vous êtes sensible à la chaleur et si vous cuisinez sur du gaz.
Descriptif :
Matière : Fer
Poêle paysanne 28 cm, épaisseur 2,5 mm, poids 2,47 kg
Poêle paysanne 32 cm, épaisseur 2,5 mm, poids 3,00 kg, avec une anse en face de la queue

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Minéral de Buyer Poêle paysanne acier naturelle écologique

Poêles paysannes Minéral B Element, bord haut en fer, 100% naturel, sans aucun revêtement, idéal pour saisir, sauter, dorer, mijoter. Tous feux dont induction. 28 et 32 cm