Flame Cocotte ronde 28 cm
à partir de
119,90 €
"FLAME" La nouvelle céramique par Emile Henry
Une innovation technique majeure pour une cusine simple et inventive !
"Flame" est une nouvelle céramique élaborée par Emile Henry qui va directement sur le gaz, les plaques électriques, halogènes ou vitrocéramiques. Elle va également au four, sous le grill et au four micro-ondes. Elle résiste aux températures les plus basses et va au congélateur.
Saisir une viande, une volaille, des légumes puis mijoter doucement ; démarrer sur une plaque de cuisson et finir au four, sous le grill ou au micro-ondes : la céramique "Flame" répond à tous les modes de cuisson d'aujourdh'hui, passe de l'un à l'autre et permet de n'utiliser qu'un seul ustensile.
Les points forts :
Céramique développée spécialement pour résister à toute source de chaleur directe, la gamme "Flame" va sur le gaz, les plaques électriques, halogènes ou vitrocéramiques. Pour les tables à induction, il faut ajouter un disque relais à induction vendu séparemment.
Comme les autres céramiques Emile henry, les ustensiles de la collection "Flame" passent aussi au four, sous le grill (idéal pour gratiner la soupe à l'oignon !) et au four micro-ondes. Ils vont aussi au congélateur, jusqu'à -20°C.
L'émail "haute température" (1150°C) est garanti lave-vaisselle pour un entretien facile !
L'émail anti-adhérent evite aux aliments d'attacher et de brûler. La céramique, matériau naturel, a besoin de quelques utilisations pour ne plus attacher. Si lors des premières utilisations la nourriture attachait un peu, laissez tremper votre ustensile une vingtaine de minutes avant de le nettoyer.
La céramique régule elle-même la diffusion de la chaleur, inutile de cuisiner sur une pleine puissance : une chaleur moyenne suffit à mener toutes les cuissons. Une véritable économie d'énergie.
La gamme "Flame" vous permet de saisir, rissoler, dorer, des viandes, poissons et volaille. Placez l'ustensile sur feu moyen en y ajoutant très peu de matière grasse (pour une cuisson diététique) et disposez y les pièces à saisir dans celui-ci encore froid. Laissez le tout monter en température, la caramélisation des sucs va se faire progressivement. Les sucs caramélisés contiennent une bonne partie des saveurs qui seront restituées en ajoutant un liquide pour déglacer votre préparation.
Suer, étuver les légumes avec la gamme "Flame". Portez votre ustensile sur feu moyen, ajoutez très peu de matière grasse, voire pas du tout, car l'humidité contenue dans les légumes va permettre de démarrer la cuisson. Versez les légumes et remuez souvent à l'aide d'une spatule. Pour étuver, rajoutez le couvercle pour recycler l'humidité. Les picots sous le couvercle condensent la vapeur qui retombe dans le plat et concentrent donc les arômes.
Descriptif produit :
Cocotte Ø 28 cm, Contenance 5,30 L.
Idéal pour mijoter en douceur sur le feu ou au four vos ragoputs, braisés et fricassées. La céramique préserve les saveurs, et l'émail anti-adhérent évite aux aliments d'attacher et de brûler.
La Cocotte est disponible en noir ou en rouge. Sélectionnez la couleur souhaitée dans les options ci-dessous.
Une innovation technique majeure pour une cusine simple et inventive !
"Flame" est une nouvelle céramique élaborée par Emile Henry qui va directement sur le gaz, les plaques électriques, halogènes ou vitrocéramiques. Elle va également au four, sous le grill et au four micro-ondes. Elle résiste aux températures les plus basses et va au congélateur.
Saisir une viande, une volaille, des légumes puis mijoter doucement ; démarrer sur une plaque de cuisson et finir au four, sous le grill ou au micro-ondes : la céramique "Flame" répond à tous les modes de cuisson d'aujourdh'hui, passe de l'un à l'autre et permet de n'utiliser qu'un seul ustensile.
Les points forts :
Céramique développée spécialement pour résister à toute source de chaleur directe, la gamme "Flame" va sur le gaz, les plaques électriques, halogènes ou vitrocéramiques. Pour les tables à induction, il faut ajouter un disque relais à induction vendu séparemment.
Comme les autres céramiques Emile henry, les ustensiles de la collection "Flame" passent aussi au four, sous le grill (idéal pour gratiner la soupe à l'oignon !) et au four micro-ondes. Ils vont aussi au congélateur, jusqu'à -20°C.
L'émail "haute température" (1150°C) est garanti lave-vaisselle pour un entretien facile !
L'émail anti-adhérent evite aux aliments d'attacher et de brûler. La céramique, matériau naturel, a besoin de quelques utilisations pour ne plus attacher. Si lors des premières utilisations la nourriture attachait un peu, laissez tremper votre ustensile une vingtaine de minutes avant de le nettoyer.
La céramique régule elle-même la diffusion de la chaleur, inutile de cuisiner sur une pleine puissance : une chaleur moyenne suffit à mener toutes les cuissons. Une véritable économie d'énergie.
La gamme "Flame" vous permet de saisir, rissoler, dorer, des viandes, poissons et volaille. Placez l'ustensile sur feu moyen en y ajoutant très peu de matière grasse (pour une cuisson diététique) et disposez y les pièces à saisir dans celui-ci encore froid. Laissez le tout monter en température, la caramélisation des sucs va se faire progressivement. Les sucs caramélisés contiennent une bonne partie des saveurs qui seront restituées en ajoutant un liquide pour déglacer votre préparation.
Suer, étuver les légumes avec la gamme "Flame". Portez votre ustensile sur feu moyen, ajoutez très peu de matière grasse, voire pas du tout, car l'humidité contenue dans les légumes va permettre de démarrer la cuisson. Versez les légumes et remuez souvent à l'aide d'une spatule. Pour étuver, rajoutez le couvercle pour recycler l'humidité. Les picots sous le couvercle condensent la vapeur qui retombe dans le plat et concentrent donc les arômes.
Descriptif produit :
Cocotte Ø 28 cm, Contenance 5,30 L.
Idéal pour mijoter en douceur sur le feu ou au four vos ragoputs, braisés et fricassées. La céramique préserve les saveurs, et l'émail anti-adhérent évite aux aliments d'attacher et de brûler.
La Cocotte est disponible en noir ou en rouge. Sélectionnez la couleur souhaitée dans les options ci-dessous.